Turnul slăninilor – un frigider medieval.
Înaintea bătăliei cu colesterolul (foto: Mihai Plămădeală)
Bisericile săsești din sudul Transilvaniei, majoritatea ridicate în secolele XIII – XVI, aveau prevăzute în incintele fortificate și așa-zisele turnuri ale slăninilor, în care fiecare familie își păstra peste an proviziile alimentare puternic nutritive, între care, evident, slănina. Pe de o parte, temperatura scăzută din spatele zidurilor facilita conservarea, pe de alta, vetrele satelor nu mai reprezentau ținte pentru hoții sau armatele aflate în căutare de hrană. În caz de alarmă, comunitatea se refugia în respectivele biserici fortificate, apărându-se și păstrându-și în același timp alimentele de bază. Slănina din imaginea corespunzătoare acestor rânduri provine de la Biertan.
